şambali tatlısı nasıl yapılır ne demek?

Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali tatlısı, özellikle İzmir yöresine ait, irmikli bir tatlıdır. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 3 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım su bardağı süt

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alın, kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin kıvamı çok yoğun olmamalıdır.
2. Hamuru Hazırlayın: Geniş bir kapta irmik, şeker, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı karıştırın. Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı çok katı veya çok sıvı olmamalı, akışkan bir kıvamda olmalıdır.
3. Pişirme: Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Üzerini düzeltin. İsteğe bağlı olarak üzerine badem veya fındık serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
4. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlıyı dilimleyin. Soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.

Püf Noktaları:

• Şambali tatlısının en önemli özelliği, şerbetinin kıvamıdır. Şerbet ne çok yoğun ne de çok sulu olmalıdır.
• Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetlemelisiniz. Böylece şerbet daha iyi çekilir.
• Şambaliyi bir gün dinlendirdikten sonra servis yaparsanız lezzeti daha da artacaktır.

Önemli Kavramlar:

• İrmik
• Şerbet
• Kabartma%20tozu
• Vanilya
• Karbonat